Riz au lait

Mettez les raisins à gonfler dans l’eau. Faites bouillir le lait avec le sucre, la vanille, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle. Jetez le riz en pluie dans le lait bouillant et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.

Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à petit feu. 5 mn avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez-lui les raisins, le sésame, ainsi que la Maïzena délayée dans un peu d’eau froide.

Versez dans la coupe de service.

Conseil : lavez le riz à grande eau et égouttez-le avant de le verser dans le lait.

Pour 6 personnes :

100 g de riz rond

1 litre de lait entier

125 g de sucre

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

1 cuillerée à café de Maïzena

50 g de raisins de Smyrne

1 petit verre d’eau

1 clou de girofle

1 pincée de gingembre frais râpé

30 g de graines de sésame

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1 heure

Riz au lait