Préparation :

- Découper le gigot de mouton en cubes.
- Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l’oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l’huile. Saler, poivrer.

- Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l’eau froide 30 minutes, les égoutter.

- Enfiler les cubes de viande sur les brochettes.
- Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.
- Servir chaud.

Ingrédients : (pour 8 personnes)

- 1kg de gigot de mouton
- 1 oignon haché
- 1 bouquet de persil haché
- 1c. à. s d’huile
- 1c. à. c de cumin
- 1c. à. c de piment doux
- 1c. à. c de gingembre
- Sel, poivre

Brochettes de mouton