Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, la levure, l’huile et le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Faites cuire les brocolis 10 min environ à l’autocuiseur.

Passez au mixer la betterave pour obtenir une purée.

Coupez les brocolis et le roquefort en petits morceaux et incorporez-les dans la pâte. Ajoutez ensuite la purée de betterave et mélangez le tout délicatement.

Mettez du papier sulfurisé dans un moule à cake pour éviter tout accrochage et y versez la pâte.

Mettez au four à 180° pendant 40 min environ.

Ingrédients :

- 1 petite tête de brocolis

- 1 betterave cuite

- 150 g de roquefort 200 g de farine

- 4 œuf

- 1 sachet de levure

- 10 cl d’huile

- 12,5 cl de lait

Cake aux brocolis