Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faites bouillir le lait. Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à sauce jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Versez petit à petit le lait bouillant sur les œufs, remuez, remettez sur feu doux sans cesser de tourner. Lire la suite