Préparation :

- Découper le gigot de mouton en cubes.
- Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l’oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l’huile. Saler, poivrer.

- Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l’eau froide 30 minutes, les égoutter. Lire la suite