Le biscuit : dans une terrine, au bain-marie, travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Sortez la terrine du bain-marie et fouettez jusqu’à refroidissement. Ajoutez, en fouettant, la farine et le cacao tamisés. Beurrez un moule à génoise de 24 cm de diamètre.

Remplissez-le aux trois quarts et faites cuire à four modéré 180° (thermostat 5) 30 mn. La garniture : laissez fondre le chocolat en morceaux dans une terrine au bain-marie. Lire la suite