Préparation :

Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Lavez et coupez en rondelles le cèleri. Pour le bouillon : dans une casserole, mélangez le concentré de tomate et le mélange de coriandre et carvi. Ajoutez petit à petit 2 litre d’eau. Ajoutez l’os, le cèleri, l’oignon et l’ail, salez et poivrez.
Portez à ébullition, écumez régulièrement et laissez frémir 45 min. Lire la suite