Préparation :
Découper soigneusement la perdrix et bien nettoyer les morceaux, puis les faire revenir dans de l’huile avec du sel et du piment.
Découper les oignons en huit. Ecraser l’ail et les ajouter à la perdrix. Ajouter 1 litre d’eau et, aussitôt après, ajouter le poivron découpé en petits dés et les févettes nettoyées au préalable. Laisser mijoter le tout. Lire la suite