Mloukhié libanais, On pense souvent à tord que le Mloukhié correspond aux feuilles d’épinards mais ça serait en fait de la corète du Japon, un arbuste décoratif dont on fait sécher les feuilles (ou réduire les feuilles en poudre surtout pour les plats tunisiens). Le Liban n’utilise pas la poudre, mais les feuilles de Mloukhié en sauce avec du poulet ou de la viande de mouton. Lire la suite

Préparation : Hachez la laitue, la ciboulette, la menthe, le persil, et l’oignon.
Coupez les tomates, les concombres, et les radis en dés.
Mélangez le tout.
Arrosez de citron, d’huile d’olive, de l’ail pilé et de sumac (je ne peux pas vous dire les doses chacun fais à son gout). Lire la suite

Le Taboulé est un des éléments phares du mézzé libanais. Il peut être servi en entrée également, très frais pour l’été.

Préparation et Ingrédients :

Il vous faut pour 6 personnes :

1 botte de ciboulette. 1 botte de persil, 1 botte de menthe, 1 laitue, 4 tomates, 1 poignée de boulghol, du citron et de l’huile d’olive. Sel. Lire la suite