Préparation :

Griller légèrement la semoule dans une poêle, en remuant sans cesse. Laisser refroidir, nettoyer el Ghers, en prenant soin de ne pas laisser de déchet. Travailler le avec le beurre et la cannelle jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique. Introduire progressivement la semouline en travaillant énergiquement avec les doigts afin d’avoir une pâte homogène. Lire la suite