Préparation :

Sur feu moyen, faites revenir les oignons coupés et les cuisses du poulet dans l’huile d’olives, pendant 5 à 10 min, puis ajoutez toutes les épices citées et mélangez bien.

Ajoutez ensuite un grand verre d’eau (chaude) puis le persil et la coriandre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux. Ensuite, rajoutez les petites pommes de terre.

Lire la suite

Préparation:

Couper les citrons confits en quartiers. Prélever la pulpe et supprimer les pépins. Détailler les écorces en fines lamelles.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet et l’oignon émincé dans l’huile d’olive

Saupoudrer-les avec le ras-el-hanout et remuer pendant 1 minute.

Lire la suite