Préparation :
Videz le poulet, nettoyez-le très bien puis coupez-le en morceaux. Émincez les oignons, coupez les tomates en petits dés, broyez l’ail avec le clou de girofle, le sel et les grains de poivre.
Dans une marmite, faites chauffer l’huile, y mettez les morceaux de poulet et laissez-les bien dorer puis incorporez les oignons. Quand ils sont bien rougis ajoutez la noix de muscade, le safran et les épices pilées, puis les tomates.
